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LOMO DE CERDO EN SALSA DE MORA

Ingredientes:

500 gramos de lomo de cerdo entero

2 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

2 hojas de laurel

1 cucharadita de tomillo seco

1 taza de caldo de cerdo o de pollo

100 gramos de mora

1/2 taza de agua

1 cucharadita de margarina

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1 .Marine el cerdo con el ajo macerado, orégano, tomillo, laurel y pimienta, luego dejarlo reposar por unas horas en el refrigerador.

  1. Coloque al fuego un sartén, adiciónele el aceite de girasol, una vez esté el aceite caliente, agregue el lomo de cerdo y selle por ambos lados, reserve.
  2. Donde se selló el lomo, adicione el caldo de cerdo o pollo, remueva suavemente para quitar los jugos que quedaron.
  3. Para preparar la salsa de mora: Licuar la mora en medio pocillo de agua, cuele y reserve.
  4. Coloque un sartén al fuego y adicione la margarina, el jugo de mora, caldo de cerdo, azúcar y vinagre blanco, deje reducir la mezcla y antes que espese coloque el cerdo, sirva caliente y acompañe al gusto.

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