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CHIVO EN LECHE DE COCO

Ingredientes: 1 kilo de chivo 2 tazas de leche de coco 1 pimentón rojo picado sin semilla 1 cebolla roja picada 2 tallos de cebollín picado 4 dientes de ajo machacado 2 ají criollo picado sin semilla 4 limones 1 taza de vinagre criollo Sal, pimienta y achiote al gusto Preparación:

Berenjenas Rellenas

Ingredientes 1 berenjena 200 gramos de carne molida 1 cebolla 1 tomate rojo 1 pote de zanahoria y alverjas 2 dientes de ajo 1 pimentón rojo 2 lonjas de quesillo Queso parmesano Sal - pimienta Aceite de oliva Preparación: Lavar las berenjenas y partir por la mitad, hacer unas incisiones, agregarle

PASTELITO DE CARNE RELLENO DE QUESO

Ingredientes: 1 kilo de carne molida 10 lonjas de quesillo 1 cebolla roja picada 1 pimentón rojo picado 3 dientes de ajo picados 1 tallo de cilantro picado 4 cucharadas de miga de pan 1/4 taza salsa inglesa Sal y pimienta Especias al gusto: orégano y tomillo Preparación: Mezclar todos los ingredientes de la carne muy bien, formar bolas, rellenar con el

LOMO DE CERDO EN SALSA DE MORA

Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo entero 2 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 2 hojas de laurel 1 cucharadita de tomillo seco 1 taza de caldo de cerdo o de pollo 100 gramos de mora 1/2 taza de agua 1 cucharadita de margarina 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de vinagre blanco Sal y pimienta al gusto Preparación: 1 .Marine el

AUYAMA MEDIANA

Ingredientes: 1/2 libra de carne molida preparada 2 chorizos 2 butifarras 1 cebolla roja 1 tomate rojo 2 dientes de ajo 3 lonjas de quesillo 1/2 pocillo de vinagre criollo 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de mostaza Sal y pimienta al gusto   Preparación: Lavar y partir por la mitad la auyama, luego retirar la semilla. Agregar sal y pimienta

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